石川県を代表するスーパーマーケットの数々は、加賀野菜をはじめとする地域の食材を積極的に取り扱い、地元の食文化を支える重要な流通拠点として機能しています。
本記事では、石川県で展開する主要なスーパーチェーンと各店舗の特性について解説します。
※情報は2025年11月時点のものです。最新の店舗情報や営業時間については、各企業の公式サイトをご確認ください。
石川県のスーパーマーケットの特徴
石川県内のスーパーマーケットは、全国展開する大手企業の店舗と、地域に深く根ざしたローカルチェーンが混在しており、それぞれが地元消費者の食卓を支えています。金沢を中心とした地域密着型のスーパーは、加賀野菜や能登の海産物といった地元食材の品揃えを重視する傾向が見られます。
石川県では、特に金沢を営業基盤とするスーパーマーケットを中心に、昭和20年以前から栽培され現在も金沢で栽培されている加賀野菜の15品目が季節ごとに販売されています。さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、源助だいこんといった品目は、各季節で店舗の青果コーナーに並びます。また、日本海に面した立地から新鮮な鮮魚を扱う店舗が数多くあります。
| 特徴 | 説明 |
|---|---|
| 加賀野菜の販売 | 金沢中心に、さつまいも、れんこん、たけのこなど15品目の認定野菜 |
| 海産物の品質 | 日本海産の新鮮な魚介類の取り扱い、特に日本海沿岸地域で充実 |
| 地域食品 | 地元メーカーによる味噌、醤油、加工食品など |
| 経営方針 | 地産地消を重視する店舗が多数、個店の特性を活かす傾向 |
全国大手チェーンとの違い
石川県に展開する地域密着型スーパーは、全国規模の大型チェーンと比較して、季節ごとの地元食材の流通に対する深い理解を持っています。加賀藩の食文化を背景とした郷土料理に必要な食材の仕入れが習慣化されており、消費者が手軽に伝統的な食事を準備できる環境が整備されています。
また、能登地域などでは特定の地域で高いシェアを占める店舗が存在し、その地域の消費者ニーズに細かく対応した品揃えが実現しています。全国チェーンでは対応できない、季節限定商品や地元生産者との直接取引も、ローカルスーパーの強みとなっています。
石川県を代表するスーパーチェーン
石川県の流通を支える大型スーパーマーケットチェーンは、各社が地域との強い結びつきを保ちながら経営を続けています。これら3つのチェーンは、県内での店舗数と知名度において中核的な役割を担い、地元産品の販売と食文化の発信を推進しています。
マルエー
マルエーは石川県を営業基盤とするスーパーマーケットであり、本社は石川県白山市鶴来本町に置かれており、CGCグループに加盟しています。1926年に塩干物商として創業し、1947年に二代目を引き継ぎ、1954年に有限会社山本商店として設立されました。
石川県内に「マルエー」を20店舗、「マルエーmini」を6店舗展開する地元密着型のスーパーマーケットです。2020年にはニュー三久と共同持株会社「新栄ホールディングス」を設立し経営統合を行いました。
マルエーの経営理念は「お店はお客様の為にある」であり、石川県ならではの地域特性を押し出した品揃えが特徴です。「石川県の食材・鮮度にこだわった商品」「美味しさにこだわった商品」「美味しいを身近にするお値打ち商品」をコンセプトにしたプライベートブランドの開発を行っており、「のんでミルク」に代表されるPB商品を数多販売し、お客様から高い評価を得ています。
各店舗は地域の特性に応じた異なる商品レイアウトを採用し、顧客のニーズに対応した個性的な運営が実現しており、金沢地区、白山地区、加賀地区など複数エリアに配置されています。
公式サイト：https://s-marue.co.jp/
どんたく
どんたくは石川県七尾市を本社とする企業であり、1963年10月に設立されました。七尾市を中心に中能登町、志賀町、穴水町、能登町および金沢市、かほく市、津幡町、野々市市に店舗を構え、能登地区で約70%のシェアを持つスーパーマーケットチェーンです。
どんたくは能登地域を代表するスーパーマーケットとして、地元の生産者との関係を重視した商品仕入れを実施しています。能登半島の季節限定の商品や、足を伸ばすには少し遠い場所の商品などにも出会えたりするスーパーとして地元から親しまれています。
鮮魚コーナーの充実が特に高く評価されており、当日水揚げされたばかりの新鮮な魚が手頃な価格で販売されています。また、店内には フリースペースが設けられている店舗もあり、購入したお弁当をその場で食べることができる環境が整備されています。
公式サイト：https://www.dontaku.co.jp/
ニュー三久
ニュー三久は石川県金沢市を営業基盤とするスーパーマーケットであり、本社は金沢市城南二丁目に置かれています。前身は1882年に創業した松川鮮魚店であり、鮮魚は地域一番の鮮度と品揃えを誇っています。
ニュー三久は金沢市内を主要営業地域とし、城南店、あかつき市場店、泉が丘店、伏見台店といった複数の店舗を展開しています。「全てはお客様の満足のために…」を行動規範とし、金沢市内の顧客に支持される店づくりをめざして「じわもの（地場物）」を中心に品揃えを拡大しています。
鮮魚部門では長年の伝統と高い技術力により、金沢を代表する「近江市場」に相次いで納入される新鮮な生鮮食品を扱い、金沢の食卓を支える重要な役割を果たしています。
公式サイト：https://www.newsankyu.co.jp/
特徴別ローカルスーパー紹介
石川県には全国チェーンに対抗する地域密着型のスーパーマーケットが複数存在します。バイヤーが厳選した商品を扱う店舗から、地元生産者との関係を最も重視する店舗まで、それぞれが異なる経営理念で顧客に支持されています。
全国から上質な食材を厳選するタイプ
全国各地からこだわりの食材を集め、品質の高さを売りにするスーパーマーケットは、金沢での存在感を高めています。
カジマート
カジマートは、石川に5店舗、福井に1店舗を持つご当地スーパーです。全国から集まった選りすぐりの商品がずらりと並ぶことが一番の特徴であり、国産原料や無添加の食品も多く、ファミリー層を中心に人気を博しています。
カジマートの経営方針は「北陸のハイクオリティ・スーパーマーケット」という理念に基づいており、単に商品を並べるのではなく、品質と価格のバランスを重視した商品選定が行われています。バイヤーが全国を飛び回って集めた、他のお店にはなかなか出会えない上質な商品との出会いがあることが特徴です。
店舗ごとに異なる設計の工夫も見られ、2階建てで駐車場を1階に配置する店舗や、駅ビル内の限定的なスペースを活用した店舗展開もしています。手書きPOPによる従業員のおすすめ情報も充実しており、購入の参考になる情報が豊富です。
公式サイト：https://www.kajimart.com
和倉ショッピングセンター
石川県七尾市の和倉温泉エリアにある「和倉ショッピングセンター」は、温泉街を訪れる観光客と地域に暮らす住民の両方に親しみをまれている複合型ショッピングです。
館内には、生鮮食品や日用品を扱う店舗のほか、加賀・能登地方の特産品やお土産を取り考えるショップも途中、旅の中で地元の味覚を捉え、贈答品を選ぶだりの便利です。観光客にとっては「地元食材のマーケット」、地元住民にとっては「日常の買い物拠点」として活用されています。
公式サイト：https://shouren-wakura.jp/kaimono/shoping/
地域特性に根ざした鮮度重視型
地元の生産者との関係を最も重視し、新鮮な食材の販売を中心とした営業展開をするスーパーマーケットも存在します。
中島ストアー
中島ストアーは七尾市矢田新町にあり、創業1937年で地産地消と地域への貢献を重視する経営方針を貫いています。「大手には絶対負けない」という商品の質・価格が自慢であり、鮮魚・精肉・青果は新鮮さが売りで、特に鮮魚コーナーは朝どれの魚介類が並び高く評価されています。手作りの惣菜も見逃せません。
能登地域を代表するスーパーマーケットとして、長年培われた地域との信頼関係が営業の基盤となっており、地元客からの評価は非常に高いものとなっています。
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/nakashima.store.since1937/
参考サイト：https://ptl.zchain.co.jp/store/5365
石川県ローカルスーパーの活用術
石川県のスーパーマーケットを効果的に利用するには、各店舗の特性を理解し、目的に応じた利用方法を心がけることが重要です。日常の食材調達から、特産品の購入、土産物探しまで、様々なニーズに対応できるスーパーが県内に配置されています。
地元スーパーでの買い物は、単なる食材調達にとどまらず、石川県の食文化や生産者の取り組みについて学ぶ機会にもなります。季節ごとに変わる商品ラインアップを観察することで、石川県の農業カレンダーや、地域における旬の食材の流れを把握できます。
石川県食材産・特産品の探し方
加賀野菜をはじめとする地元食材は、スーパーマーケットの特定コーナーに集約されています。それぞれの食材を効率的に見つけるための方法について説明します。
加賀野菜コーナーでの探し方
加賀野菜は、昭和20年以前から栽培され現在も金沢で栽培されている15品目の認定野菜です。さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす、源助だいこん、金沢せり、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊があります。青果コーナーで「加賀野菜」の認定シール付きで販売されていることが多いため、それを目印に探すと見つけやすいでしょう。
季節別・加賀野菜の品揃え
加賀野菜は各季節で異なる品目が旬を迎えるため、スーパーの青果コーナーで季節の移り変わりを感じることができます。春から初夏にかけてはたけのこと加賀れんこん、夏から秋にかけては加賀太きゅうりと金時草、冬にかけては源助だいこんと加賀れんこんが中心となり、年間を通じて異なる加賀野菜が流通します。
調味料・加工食品コーナーでの見つけ方
スーパーマーケットの調味料・加工食品コーナーには、石川県の地元メーカーによる多くの商品が並びます。能登味噌をはじめとした各地の味噌製造業者による製品、地元醸造元の醤油など、郷土の味を代表する調味料が揃っており、これらを活用することで地元の調理法を家庭で再現できます。
地域の特産品として、地元産の素材を使った加工食品も随時取り扱われており、スーパーを探索することで石川県の食文化をより深く理解できます。
ご当地惣菜・弁当で味わう石川の食文化
石川県では、特に地域密着型のスーパーを中心に、加賀野菜と能登の海産物を組み合わせた地元食材を活用した惣菜が販売されています。
加賀太きゅうりを使った漬物、加賀れんこんを活用したはす蒸し、そして新鮮な鮮魚を使った刺身やフライなどが店舗ごとに異なる構成で取り扱われています。
金沢の伝統料理である「治部煮」をはじめ、地元の飲食店との協業による限定弁当が販売される場合も多くあります。これらは地元の食文化を、スーパーを通じて気軽に味わうためのルートとして機能しており、観光客にも地元住民にも利用されています。
加賀野菜と能登産の海産物の組み合わせは、加賀百万石の食文化の象徴であり、各スーパーの惣菜コーナーはこの食文化を最も直接的に体験できる場所となっています。
まとめ
石川県のスーパーチェーンは、全国規模の経営基盤を持ちながらも、地域に根ざした商品選定と経営姿勢を貫いています。マルエー、どんたく、ニュー三久、カジマート、中島ストアーといった各チェーンは、加賀野菜と能登の海産物を中心とした地元食材の流通拠点として機能しており、消費者に対して季節ごとの新鮮な食材と、地域特有の加工品を提供し続けています。
加賀野菜の品揃えと、地元産海産物の品質は、これらのスーパーが担う主要な役割です。石川県を訪れた際、あるいは地元住民として日常的な買い物をする際には、単なる食材調達にとどまらず、各スーパーが表現する石川県の生産者と食文化に目を向けることで、より深い地域理解が可能になります。
加賀百万石の名を冠した石川県の食文化は、こうしたスーパーと地元生産者の関係の中で、今も生き続けています。
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