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私たちの食卓に並ぶ青果は、農家から直接届くのではなく、途中で「卸売」という仕...

青果の流通を支える「卸売市場」。その名前は聞いたことがあっても、実際にどのよ...

青果の知識に少しでも興味を持ったことはありませんか？野菜や果物について学ぶと...

高校卒業後、大手スーパーでパートとして10年間経験を積み、その後正社員として工...

日々の食卓や買い物で耳にする「生鮮食品」という言葉。しかし、その定義や表示ル...

日々多くのお客様の食卓を支えるスーパーの精肉部門。専門的な技術が必要と言われ...

調理師学校で学んだ後、ホテル、居酒屋、そして夜の仕事と様々な経験を積んできた...

新潟県出身の早川佳佑さん。前職のホテル系列の惣菜部門で10年間働き続けてきまし...

私たちの食卓に欠かせない野菜や果物。その流通を支えているのが、全国各地にある...

スーパーの鮮魚部門は、毎日新鮮な魚を扱いながら技術や知識を活かして働ける職場...

大学卒業後、アルバイトを続けながら将来に悩んでいた佐藤瑠依さん（24歳）。家族...

青果の仕入れは売上だけでなく、顧客からの信頼や店舗の評価にも大きく関わる重要...