青果業界の年収はどのくらい？仕事内容から将来性まで徹底解説！

「青果業界の年収は、実際どのくらいなのだろう？」
「体力的にキツく大変そうだけど、収入は見合うのかな？」
そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

実際の青果業界は、確かに体力的な面はありますが、未経験でもスタートしやすく、経験を積むことでしっかりと収入を伸ばしていける業界です。安定した収入基盤があり、将来性と年収アップも期待できる魅力的な仕事です。

本記事では、青果業界の具体的な年収相場、仕事内容、年収やキャリアアップのポイント、そして将来性を徹底解説します。

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青果業界の職種別年収相場

青果業界の年収相場は、職種や経験によって異なりますが、安定した年収を得られる業界です。なお、これらの年収や給与水準は地域や企業規模によって変動があり、都市部では比較的高めの年収傾向にあります。

卸売市場関連職種の年収相場

• 未経験者年収相場：300万～350万円
• セリ人年収相場（3～5年経験）：400万～500万円
  
  引用元：Indeed東京青果株式会社の給与情報

小売業青果部門の年収相場

• 未経験者（青果売場担当）年収相場：280万～330万円
• 経験者（チーフ・バイヤー）年収相場：400万円以上
  
  引用元：Indeed青果売場の給料情報

物流関連職種の年収相場

• 配送ドライバー年収相場：350万～450万円
• 物流センター管理者年収相場：400万～550万円
  
  引用元：Indeed株式会社フレッシュ青果の給与情報

青果業界の職種と仕事内容

青果業界は、多様な専門職が連携する業界です。各職種の役割と求められる専門性について解説し、未経験者が自身に合った職種を選択する際のポイントを紹介します。

卸売市場関連の仕事

セリ人：市場の心臓部を担う専門職

セリ人は、市場における価格形成の要です。早朝から始まるセリでは、その日入荷した商品の品質、数量、市場の需給状況を総合的に判断し、適正な価格をつけていく専門性の高い仕事が求められます。近年では、タブレット端末を使用したセリシステムの操作など、デジタルスキルも必要とされています。

仲卸業者：流通の要として活躍

仲卸業者は、セリで仕入れた商品を小売店や飲食店に販売する流通の要です。市場の動向を見極め、適切な価格で取引を成立させる専門家としての役割を担います。取引先との関係構築や在庫管理なども重要な業務です。

小売業の仕事

青果売場担当：消費者と青果をつなぐ最前線

青果売場担当は、スーパーやマーケットで青果物の販売を担当する重要な職種です。商品の陳列、鮮度管理、接客、在庫管理など、幅広い業務を行います。お客様に新鮮で魅力的な青果を提供するため、商品の選び方や調理のアドバイスなども求められます。

バイヤー：市場戦略を立案する専門職

バイヤーは、小売店の青果部門における戦略的な仕事を担う専門職です。市場調査、仕入れ先との交渉、価格設定、販売戦略の立案など、青果部門の収益に直接影響を与える重要な役割を果たします。生産者や卸売市場との太いネットワークを持ち、消費者のトレンドを的確に捉える洞察力が求められます。

物流関連の仕事

配送ドライバー：新鮮な青果物を届ける重要な役割

配送ドライバーは、生産地から市場、小売店、飲食店まで青果物を安全かつ迅速に運搬する重要な職種です。冷蔵車両の温度管理、積み下ろし時の丁寧な取り扱い、効率的な配送ルートの選択など、青果物の品質を保持するための技術が求められます。

物流センター管理者：青果流通のオペレーション管理

物流センター管理者は、青果物の在庫管理、入出荷のコーディネート、保管環境の管理、配送スケジュールの調整など、物流全体のオペレーションを統括する重要な職種です。最新のデジタル技術や在庫管理システムを活用し、効率的かつ正確な物流管理を行います。青果物の品質管理と、迅速で正確な配送を実現するための知識が求められます。

青果業界の市場規模と将来性

青果業界は、日本の食品流通における基幹産業の一つとして、安定した市場を持ち、今後も確かな将来性が期待される分野です。デジタル化や消費者ニーズの変化により、新たな雇用機会やビジネスチャンスが生まれています。

青果業界は、日本の食品流通における基幹産業の一つとして、安定した市場を持ち、今後も確かな将来性が期待される分野です。デジタル化や消費者ニーズの変化により、新たな雇用機会やビジネスチャンスが生まれています。

青果業界の市場規模

全国に約100か所ある中央卸売市場を中心に、年間約2兆円の取引が行われています。スーパー・小売を含めると5兆円以上の市場規模となり、日本の食品産業の中でも主要な位置を占めています。特に、生活必需品としての特性から景気変動の影響を受けにくく、安定した雇用を支える基盤となっています。

青果業界の安定した将来性を生む背景

青果業界が安定した将来性を持つ理由を紹介します。

• 健康志向の高まり
  食の安全や栄養バランスを重視する人が増え、オーガニック・無農薬野菜の需要が今後も拡大していくでしょう。
• デジタル化の普及
  ECサイトやオンライン直売の普及により、生産者と消費者を直接つなぐ新たな販売ルートが広がっています。
• 輸入品の多様化
  国内外の多様な青果物が手軽に手に入るようになり、消費者のニーズにより柔軟に対応できる市場へと変化しています。

こうした変化に適応しながら、青果業界は安定した将来性を持ち、今後も発展が期待される業界として注目されています。

参考サイト：青果物卸売市場調査結果（令和5年年間計及び月別）

青果業界のキャリア形成の特徴

青果業界では、未経験からでもステップアップできるキャリアパスが確立されています。各職種で段階的なキャリア形成や給与や年収をアップすることが可能で、多くの企業が計画的な研修制度を通じて社員のスキルアップをサポートしています。

卸売市場のキャリア形成

卸売市場でのキャリア形成は、基礎的な業務から始まり、専門性を高めながら段階的に成長できる点が特徴です。データ分析力や交渉力、市場に関する深い知識が求められ、長期的な視点で自身のスキルを磨くことができます。

小売業のキャリア形成

小売業では、現場での経験を重ねながら、接客スキルや商品知識、マネジメント能力を継続的に向上させることができます。青果部門の特性を理解し、消費者ニーズを的確に捉える力を養うキャリアパスが用意されています。

物流部門のキャリア形成

物流部門は、安全で確実な配送スキルから始まり、徐々にロジスティクスの企画・管理へとキャリアを発展させることができます。デジタル技術の進歩に合わせて、常に新しいスキルを学べる環境が整っています。

キャリアパス比較表

職種	スタート	中堅	上級	上級マネジメント層
卸売市場	・一般事務般事務 ・仕分け作業 基礎知識習得など、市場の基本的な仕組みと商品知識を学ぶ初期段階	・セリ人 ・価格形成 専門スキル商品の価値を見極め、市場価格を決定する専門的な役割	・仲卸業者 ・取引交渉 ネットワーク構築小売店や飲食店との太いパイプを持つ重要な橋渡し役	・経営管理者 ・戦略立案 組織運営市場全体の戦略と組織マネジメントを担う最上位ポジション
小売業	・売場担当 ・接客 商品管理青果の基本的な陳列や接客スキルを身につける入門レベル	・チーフ ・売場運営 在庫管理売場全体の効率的な運営と在庫コントロールを担当	・バイヤー ・仕入れ交渉 戦略立案市場動向を分析し、最適な仕入れ戦略を立案する専門職	・部門マネージャー ・経営参画 人材育成青果部門全体の経営戦略と人材育成を統括
物流部門	・配送ドライバー ・商品配送 安全管理青果物の安全で確実な配送を担う入口の役割	・チーフドライバー ・チーム指導 効率改善配送チームの効率と安全性を高める中核的な役割	・物流企画 ・システム最適化 技術導入最新の物流技術と効率的な配送システムを企画	・物流センター長 ・全体戦略 デジタル管理物流全体の戦略立案とデジタル化推進を担う

成果業界で年収アップするポイント

青果業界で年収アップを目指すには、経験の積み方やスキルの向上が重要です。特に、次の3つのポイントを意識することで、より高い収入につながります。

現場経験を積み、専門スキルを高める

青果業界では実務経験が非常に重視されます。市場や店舗での経験を積み、商品の目利き力や取引のノウハウを身につけることが、年収アップの第一歩です。

• 市場での経験を積む → 品質の見極めや流通の仕組みを学ぶ
• 店舗や販売の経験を積む → お客様のニーズを理解し、売上向上のスキルを磨く
• 仕入れ・取引の知識を深める → バイヤーや市場関係者としての道を開く

実務に直結するスキルを磨く

青果業界では、現場の知識やスキルが特に重視されます。

• 青果物の品質・鮮度を見極める力（目利き力）
• 市場の価格変動や流通の仕組みを理解する力
• 取引先（生産者・市場関係者）との交渉力 ・発注・在庫管理などの業務スキル

デジタルスキルを活用し、業務効率を上げる

近年、青果業界でもデジタル化が進んでおり、業務効率を上げられる人材が求められています。

• 在庫・発注管理システムの操作スキル
• ECサイト運営やオンライン販売の知識
• 市場データを分析し、価格変動を予測する力

まとめ

青果業界は、日本の食を支える安定産業であり、今後も確かな将来性が期待できる分野です。景気の影響を受けにくく、市場でのセリ人や仲卸業者、小売店での青果バイヤーや売場担当、物流部門でのスペシャリストなど、様々な専門性を活かせる仕事があります。
必要な資格として食品衛生責任者などがありますが、多くの企業が資格取得をサポートしており、未経験者でも着実にキャリアを築き、年収アップしていけるのが特徴です。

よくある質問

Q.青果業界未経験でも働けますか？

はい、青果業界は未経験者でも働きやすい業界です。多くの企業が新入社員向けの研修制度を整えており、基礎から丁寧に学べる環境があります。

特に小売業や物流部門では、未経験者でも比較的スムーズにスタートできるポジションが多くあります。経験を積み、スキルを向上することで年収アップも目指すことも可能です。

青果業界で働くには資格は必要ですか？

食品衛生責任者の資格は、青果業界で働く上で推奨される資格ではありますが、多くの企業が入社後に資格取得をサポートしているため、入社時点で必須というわけではありません。

また、フォークリフト免許や大型免許などは、物流部門で働く際に有利な資格となります。入社後のスキルアップを考えると、これらの資格取得は自身のキャリアや年収アップにつながるでしょう。

参考サイト：一般社団法人東京都食品衛生協会

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